Un giorno speciale per un membro della famiglia insostituibile: la festa del papà si celebra anche in cucina, con dolci speciali che onorano o rivisitano la tradizione. Ecco quali ricette preparare per rendere unica questa giornata!
I dolci tradizionali per la festa del papà
In Italia, la festa del papà cade il 19 marzo, in concomitanza con la celebrazione di San Giuseppe, patrono dei padri e delle famiglie.
In questi giorni, pasticcerie e forni di tutta Italia riempiono i loro banconi di dolci pensati per la festa del papà. La tradizione culinaria italiana vanta tante ricette, ma tra le più amate per questa festa rientrano le zeppole di San Giuseppe, i bignè e le raviole bolognesi.
Le zeppole di San Giuseppe sono un classico della tradizione napoletana. Questi dolci, con la loro caratteristica forma a ciambella, sono realizzati con una pasta choux fritta e farcite con una deliziosa crema pasticcera e amarene sciroppate.
I bignè di San Giuseppe, tipici della tradizione romana, sono piccole sfere di pasta choux ripiene di crema pasticcera: fritte o al forno, non c’è bar o pasticceria che non li prepari per questa ricorrenza. In pratica sono la versione romana delle zeppole, ma hanno una forma tondeggiante e, visto che possono essere cucinati anche al forno, sono anche più leggeri.
Infine, le raviole bolognesi di San Giuseppe sono un dolce unico e simbolico. Originariamente, veniva preparato per segnare la fine dell’inverno e l’inizio della stagione lavorativa nei campi. Si tratta di piccole mezzelune di pasta frolla morbida farcite con mostarda bolognese, una confettura caratterizzata da un gusto aspro ottenuto dalla combinazione di mele, pere cotogne, prugne e scorza di arancia. Al posto della mostarda si utilizza anche una confettura di prugne poco dolce, mantenendo così intatta l’autenticità e il sapore tradizionale delle raviole bolognesi.
Dolci personalizzati per il papà
Oltre alle ricette tradizionali, puoi creare dolci personalizzati per rendere la festa del papà ancora più speciale.
Utilizza delle decorazioni tematiche o messaggi personalizzati per rendere i dolci unici: decorazioni a tema come cravatte, baffi, oppure oggetti che richiamino gli interessi e le passioni del papà, come strumenti musicali, auto o sport preferiti. Si possono scrivere dediche dolci o divertenti utilizzando glassa, cioccolato fuso o scritte commestibili.
Coinvolgere i bambini nella preparazione dei dolci non solo renderà l’esperienza più divertente, ma anche un modo speciale per creare ricordi preziosi con il papà. I bambini possono aiutare a mescolare gli ingredienti, formare dolcetti con le proprie mani o decorare i dolci con la loro creatività. Questa è un’opportunità per insegnare loro l’importanza del lavoro di squadra, della condivisione e della gratitudine verso il papà.
L’aspetto più importante è dedicare tempo e amore. Preparare dolci fatti in casa richiede un impegno che va oltre il semplice atto di cucinare: è un gesto di affetto e gratitudine che rende la festa del papà un’esperienza ancora più significativa e memorabile per tutta la famiglia.
Ricetta delle zeppole di San Giuseppe
Per tornare alle preparazioni tradizionali, ti proponiamo la ricetta delle zeppole di San Giuseppe che puoi preparare direttamente a casa tua in questa occasione speciale o quando preferisci.
Ingredienti (per 4 zeppole)
- 200ml di acqua
- 80g di burro
- 125g di farina
- 3 uova
- Scorza grattugiata di limone
- Olio per friggere
Per la crema pasticcera
- 200ml di latte intero
- 50g di panna liquida
- 2 tuorli d’uovo
- 70g di zucchero
- 20g amido di mais
- Scorza grattugiata di limone
In una pentola, portare a ebollizione l’acqua con il burro e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere la farina setacciata e mescolare energicamente fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. A questo punto, trasferire la pasta in una ciotola e lasciarla raffreddare leggermente. Aggiungere le uova uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto morbido.
Trasferire l’impasto in una sac à poche con bocchetta liscia e formare delle ciambelle su carta da forno. Friggere le zeppole in olio caldo finché non saranno dorate e gonfie.
Per la crema pasticcera, scaldare il latte con la scorza di limone in una pentola. In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il latte caldo sul composto di uova, mescolando bene. Trasferire il tutto nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Farcire le zeppole con la crema pasticcera e decorare con amarene sciroppate.
Con queste ricette e consigli, potrete rendere la festa del papà un’esperienza ancora più memorabile e gustosa, celebrando l’amore e l’affetto per il papà attraverso il cibo e la tradizione italiana. Buona festa del papà!
