In occasione della Giornata Italiana contro lo Spreco Alimentare, Fondazione Barilla ha lanciato Il Libro del Risparmio – 120 azioni contro lo spreco alimentare per risparmiare dentro e fuori casa. Un’iniziativa gratuita che offre soluzioni concrete per ridurre lo spreco di cibo e risparmiare fino a 500 euro all’anno.
La guida è già disponibile e può essere richiesta gratuitamente sul sito della Fondazione.
Una guida pratica contro lo spreco alimentare
Il Libro del Risparmio raccoglie 120 consigli pratici per ridurre lo spreco alimentare nella vita quotidiana. Si basa su dati scientifici e propone azioni concrete in cinque aree:
- Conservazione: metodi corretti per preservare gli alimenti e interpretare le date di scadenza.
- Cucina antispreco: strategie per utilizzare ogni parte del cibo e ridurre gli scarti.
- Riutilizzo degli avanzi: idee per trasformare gli alimenti già preparati in nuovi piatti.
- Pianificazione dei pasti: tecniche per organizzare il consumo alimentare in modo efficiente.
- Fuori casa: suggerimenti per ridurre gli sprechi nei ristoranti, in ufficio e durante la spesa.
Lo studio che accompagna la guida evidenzia l’impatto dello spreco alimentare sull’economia e sull’ambiente. In Europa, oltre il 50% degli sprechi avviene nelle case e si stima che una gestione più attenta possa generare un risparmio economico significativo per le famiglie.
L’evento di lancio del Libro del Risparmio
Il Libro del Risparmio è stato presentato a Milano durante l’evento “Chi non spreca ci guadagna”, moderato dalla giornalista Mia Ceran e introdotto dal divulgatore scientifico Andrea Moccia. Hanno partecipato figure di spicco come Paolo Barilla, Vicepresidente della Fondazione, e Riccardo Valentini, premio Nobel per la Pace con l’IPCC. Anche la grande distribuzione ha aderito al progetto, con interventi di rappresentanti di Esselunga, Megamark e Banca Mediolanum, che si sono impegnati a promuovere la guida attraverso i loro canali.
Un momento speciale dell’evento è stato l’intervento di Mara Maionchi, protagonista di una serie di video realizzati con Riccardo Valentini per sensibilizzare il pubblico sull’importanza di ridurre gli sprechi.
La Fondazione ha stampato 200.000 copie del libro, disponibili gratuitamente (sia in formato cartaceo che tramite pdf) per chiunque ne faccia richiesta. Un passo concreto per diffondere una cultura del risparmio e della sostenibilità.
Giornata Italiana contro lo Spreco Alimentare: un’occasione per riflettere e agire
La Giornata Italiana contro lo Spreco Alimentare si celebra ogni anno il 5 febbraio con l’obiettivo di sensibilizzare cittadini, aziende e istituzioni sull’importanza di ridurre lo spreco di cibo. L’iniziativa, promossa dal Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica, nasce per contrastare una problematica che ha impatti significativi a livello economico, sociale e ambientale.
In Italia, lo spreco alimentare avviene soprattutto nelle case, con una media di 30 kg di cibo buttato a persona ogni anno. A livello globale, circa un terzo del cibo prodotto finisce per essere sprecato, generando oltre un miliardo di tonnellate di rifiuti. Questo comporta non solo una perdita economica, ma anche un consumo inutile di risorse come acqua, energia e suolo.
Durante la giornata, vengono organizzati eventi, convegni e campagne di sensibilizzazione per promuovere buone pratiche e strategie concrete, come una migliore pianificazione della spesa, l’uso corretto delle date di scadenza e il riutilizzo degli avanzi. L’iniziativa vuole stimolare un cambiamento culturale e incoraggiare azioni concrete per ridurre gli sprechi, favorendo un modello di consumo più consapevole e sostenibile.
