Hai mai pensato che i semi di anguria, quelli che spesso scartiamo, potessero diventare una bevanda deliziosa e ricca di benefici? Il latte di semi di anguria è una delle ultime innovazioni nel mondo dei superfood. L’invenzione di questa nuova bevanda si deve a un giovane imprenditore brasiliano, Guilherme Maia Silva che nel 2021 ha deciso di fondare Força Foods (azienda californiana di bevande) lanciando nel 2024 il primo latte vegetale al mondo fatto con semi di anguria.
Scopriamo insieme le sue proprietà nutrizionali, i benefici e i possibili utilizzi di questo prodotto.
Come è nato il latte di semi di anguria?
Ideato in California, il latte a base di semi di anguria combina le proprietà dei semi di anguria con altri ingredienti naturali di origine vegetale per creare un latte vegetale dalla consistenza cremosa.
La lavorazione inizia con i semi di anguria, che vengono essiccati per conservarne le proprietà. Successivamente, si frullano con acqua per ottenere un liquido lattiginoso dal sapore delicato. Il processo è semplice, ma efficace nel preservare i nutrienti essenziali, trasformando un rifiuto alimentare in un ingrediente ricco di valore. Il risultato? Una bevanda che unisce gusto, salute e sostenibilità.
Inoltre, questo latte, conosciuto come MILKish, non contiene zuccheri aggiunti, aromi o coloranti artificiali. Pertanto, è privo di lattosio, il che lo rende ideale per chi segue una dieta vegan o è intollerante al lattosio.
Proprietà nutrizionali e benefici
Il latte di semi di anguria è un vero e proprio concentrato di benessere. Ecco cosa lo rende così speciale.
- Pochissime calorie. È una scelta leggera, con il 42% di calorie (contiene 50 calorie per porzione) in meno rispetto al latte vaccino. Inoltre, offre una dose sorprendente di calcio, fondamentale per la salute delle ossa.
- Ricco di Omega-6 e Omega-9. Gli acidi grassi essenziali presenti in questo latte sono alleati preziosi per il cuore e il sistema nervoso.
- Minerali. Il MILKish è anche ricco di magnesio e potassio, due nutrienti fondamentali per combattere la stanchezza e favorire il recupero muscolare.
- Alta digeribilità. Contiene molte vitamine, proteine e antiossidanti. Dunque, è perfetto per chi ha difficoltà a digerire il latte tradizionale o vuole ridurre i latticini nella propria dieta.
Latte di semi di anguria: come utilizzarlo?
La versatilità di questa bevanda è una delle sue caratteristiche più sorprendenti. Puoi usarlo nei frullati per una colazione energizzante oppure come base per dolci light, come torte e muffin vegani.
Mentre, nei piatti salati, puoi usufruire del latte di semi di anguria per preparare vellutate o salse leggere. Perfino nel tuo caffè o tè, questo latte vegetale rappresenta un’alternativa leggera e fresca. In definitiva, è un sostitutivo del corrispettivo di origine animale a tutti gli effetti.
Latte di semi di anguria: perché è una scelta sostenibile
Oltre ai benefici per la salute, il latte di semi di anguria è un esempio di economia circolare. Difatti, rispetto ad altre colture ad alta intensità idrica, come le mandorle, i semi di anguria richiedono il 99% in meno di acqua, contribuendo a ridurre l’impronta ecologica della produzione di latte vegetale.
Perciò, trasformare i semi, solitamente scartati, in una risorsa utile contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari e promuove una filiera alimentare più sostenibile. Non è solo una moda: è un modo per fare la differenza per il Pianeta.
Attenzione: è davvero per tutti?
Come per ogni superfood, è bene fare attenzione. Se hai allergie ai semi o particolari esigenze nutrizionali, consulta un medico o un nutrizionista prima di introdurlo nella tua dieta. Inoltre, anche i superfood vanno consumati con moderazione: il segreto è sempre l’equilibrio.
Infine, MILKish è stato presentato in due varianti: al gusto vaniglia e Original, entrambi non zuccherati. Non è acquistabile singolarmente, ma nelle confezioni in cartoni da 32 once (poco meno di 1 litro) e per adesso può essere acquistato solo sul sito web dell’azienda in scatole da sei pezzi. Il prezzo? 29,99 dollari per sei confezioni.
