La torta al cioccolato vegana è un dolce goloso e morbido che puoi preparare in pochi passaggi, un’alternativa senza uova, burro e latte perfetta per ogni occasione, dalla colazione al dessert, che conquista anche chi pensa che la pasticceria vegana sia poco saporita.
Si tratta di un grande classico che è possibile realizzare in molte varianti. Nella sua versione vegana, la torta mantiene tutta la sua bontà grazie a ingredienti semplici e di facile reperibilità. L’utilizzo di latte vegetale e olio al posto dei latticini classici, e l’assenza di uova, garantiscono una consistenza soffice e umida. Una ricetta versatile che puoi personalizzare con glasse, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo.
Preparare una torta al cioccolato vegana è davvero semplice e non richiede tecniche particolari: basta mescolare gli ingredienti in una ciotola e cuocere in forno. Ecco come realizzarla in pochi step e portare a tavola un dolce che mette tutti d’accordo.
Ricetta della torta al cioccolato vegana
Ingredienti (per una tortiera da 22 cm):
- 250 g di farina (anche senza glutine, se necessario)
- 200 ml di latte vegetale (soia o mandorla)
- 150 g di zucchero di canna
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 pizzico di sale
- Gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Come prepararla?
In una ciotola grande, unisci farina, zucchero, cacao, lievito e sale. A parte, invece, mescola il latte vegetale con l’olio e l’aceto di mele. Versa i liquidi negli ingredienti secchi e amalgama bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se vuoi rendere la torta ancora più golosa, aggiungi le gocce di cioccolato.
Versa l’impasto in una tortiera oliata e infarinata (o rivestita di carta forno).
Cuoci a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura. Lascia raffreddare e decora a piacere.
Forse non lo sai: l’aceto di mele in questa ricetta ha una funzione precisa, perché aiuta a far reagire il lievito (grazie alla sua acidità) per rendere la torta più soffice e leggera. È un trucco comune nella pasticceria vegana quando non si utilizzano uova, perché crea una leggera effervescenza che contribuisce alla morbidezza del dolce.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie: Circa 220 kcal
- Proteine: Circa 4 g
- Adatto agli allergici al lattosio? Sì, è completamente priva di lattosio.
- Adatto ai celiaci? Sì, se preparata con farina senza glutine.
3 varianti golose della torta al cioccolato vegana
Se vuoi personalizzare la tua torta al cioccolato vegana, ecco tre varianti semplici che puoi provare per variare gusto e consistenza:
- Torta al cioccolato vegana con arancia. Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia biologica e 2 cucchiai di succo d’arancia all’impasto. Il profumo agrumato esalterà il sapore del cioccolato e renderà il dolce più aromatico.
- Torta al cioccolato vegana con frutta secca. Unisci all’impasto 50 g di noci o nocciole tritate grossolanamente. In alternativa, puoi spolverare la superficie della torta con mandorle a lamelle prima di infornare.
- Torta al cioccolato vegana ripiena di crema. Una volta cotta e raffreddata, taglia la torta a metà e farciscila con una crema vegana al cioccolato o una ganache a base di latte vegetale e cioccolato fondente.
