Quest’anno nel proporvi un menu pasquale che rispetti il più possibile la sostenibilità alimentare, sia dal punto di vista della qualità che della stagionalità dei prodotti, non vi daremo ricette, tantomeno vi chiederemo di andare in giro a reperire le materie...
E siamo arrivati alle feste di fine anno, anche se le temperature che ci hanno accompagnato fino a esse, a parte gli ultimi giorni, hanno fatto pensare poco al clima natalizio. Un cambiamento climatico al quale contribuiscono anche i nostri consumi alimentari,...
Ne scriviamo e parliamo tantissimo, ma sembra quasi inutilmente: il problema della sostenibilità alimentare è uno tra i più importanti per il futuro del Pianeta. Dalla produzione al consumo finale è un continuo proliferare di eccessivi consumi idrici, emissioni...
Arriva la Pasqua, che porta (almeno speriamo) con sé la primavera: i primi tepori, anche se l’inverno in realtà non è stato proprio rigido, la voglia di uscire e delle prime gite fuori porta, quella del Lunedì dell’Angelo in prima fila. Quest’anno le festività...
Arrivano le festività di fine anno: periodo di festeggiamenti soprattutto a tavola. Possiamo coniugare le gioie della gola al rispetto del mondo che ci circondi, fare maggior attenzione a quello che mangiamo senza sacrificare il gusto? Assolutamente sì, basta...
La sostenibilità del nostro consumo di cibo è ormai tema fondimentale per la sopravvivenza del pianeta Terra: sorvoliamo sempre sul problema facendo finta che non ci riguardi, vantando eventuali comportamenti di personale, spesso presunta, probità. Comportamenti...
